17 Dec, 2017

L'Art du Thé - Cha Yi

 

Dans un espace convivial, largement ouvert dans la journée, vous pourrez déguster des thés, consulter des livres mis à disposition, vous retrouver avant ou après le cours, lors de la pause des stages du week-end…

Prendre un thé,
Poser le corps et calmer le cœur,
Entrer à l’intérieur de soi,
Méditer, communiquer, échanger
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Horaires de la maison de thé :


Lundi de 11h00 à 18h00
Mardi de 14h00 à 18h00
Mercredi  de 11h00 à 18h00
Jeudi de 11h00 à 18h00
Vendredi de 11h00 à 18h00
Samedi de 11h00 à 18h00
Dimanche de 11h00 à 18h00

 

  • Voici un thé parmi les plus nobles de Chine, en provenance des massifs montagneux du Fujian. Le Da Hong Pao est aussi appelé Grande Robe Rouge. Il tire son nom d'une légende de la dynastie Ming selon laquelle la mère d'un des empereurs aurait été guérie après avoir bu du Da Hong Pao.

    Prix:

    6 € les 10 grammes
    26 € les 50 grammes
    50 € la tablette de 100 grammes

  • Thé de la région d'Anji (province de Zhejiang), où la récolte n'a lieu que quelques semaines par an. Les fines pousses parées d'un épais duvet blanc donnent une liqueur vive, à la rémanence verte, soulignée d'une légère astringence. À essayer en infusion à froid.

    Prix:

    5 € les 10 grammes
    22 € les 50 grammes

  • Cueilli et transformé selon la méthode traditionnelle ancestrale, ce thé noir développe des arômes fumés légers et chaleureux. Son parfum laisse une douce trace de sucre brulé. Un mariage entre caractère et suavité.

    Prix:

    10 € les 30 grammes
    22 € les 50 grammes

  • Il est produit dans les montagnes de Dongting, à proximité du lac TaiHu (troisième plus grand lac d’eau douce de Chine), à Wuxian, dans la province du Jiangsu, uniquement au printemps.
    Un dicton chinois parle du Bi Luo Chun en ces termes : Un tendre et trois fraîches. Cette phrase signifie que ce thé vert est composé exclusivement de bourgeons duveteux très tendres accompagnés de trois jeunes feuilles.

    Prix:

    18 € les 60 grammes
    40 € les 120 grammes

  • A la dégustation du Jin Jun Mei, ce sont d'abord les arômes cuir, vanillés, fruits compotés et épicées qui se démarquent. Au fil des infusions se dégagent ensuite des notes cacao et tabac qui persistent en longueur. La délicatesse de ce thé impose une eau de source neutre au goût. Les infusions se font idéalement selon la méthode du Gong Fu Cha. La première infusion est courte (environ 30 sc) et chaque nouvelle infusion sera un peu plus longue que la précédente.

    Prix:

    5 € les 21 grammes 
    20 € les 60 grammes
    45 € les 120 grammes

  • Le Pu Erh est un thé sombre (baptisé ainsi en référence à la couleur brun foncé de son infusion). Les Pu Erh ont la réputation de se bonifier avec le temps. Ils sont produits dans la province chinoise du Yunnan à partir de récoltes d'une variété de théier propre à cette région, le Da Ye (grande feuilles)

    Prix:

    1,50 € la galette
    12 € les 10  galettes

  • Le Pu'Er est un grand thé de Chine issu d'une tradition très ancienne. Il est récolté sur des théiers d'une variété particulière dans des jardins naturels des montagnes du Yunnan (Sud Ouest de la Chine). Ces arbres peuvent être très vieux ou encore sauvages. Il existe deux types de thés Pu'Er : les "Sheng Cha" (Pu'er verts ou crus) et les "Shu Cha" (Pu'er fermentés dits aussi Pu'Er rouges ou sombres).

    Prix:

    1 € la mini galette
    12 € pour 10 sachets de 7 grammes
    70 € la grande galette

  • Tonifiant et désaltérant, le Wulong au ginseng se déguste, chaud ou froid, à tout moment de la journée.

    Prix:

    12 € le sachet de 50 grammes
    14 € pour 10 sachets de 7 grammes

  • Le plus sombre et le plus boisé des thés semi-fermentés de Chine, il est aussi très apprécié par la population chinoise.

    Prix:

    7 € les 50 grammes
    13 € les 100 grammes

  • Particulièrement parfumées, les Perles du Dragon figurent parmi les meilleurs thés au Jasmin de Chine.

    Prix:

    6 € en vrac de 50 grammes
    12 € en vrac de 100 grammes

  • Thé Long Jing, 7 euros les 50 grammes et 13e pour les 100 grammes

  • Tisane bio pour drainer le foie et nourrir le teint du visage.

    Prix:

    1,50 € le sachet de 7 grammes
    15  euros les 10 sachets

    24 euros les 20 sachets
    32 pour les 30 sachets